Malzemesi:
- 4 bardak un
- 1 yumurta
- Su
- Tuz
- Zeytinyağı
- Salça
Harcı için
- 50 gr peynir
- 1 orta boy ince kıyılmış soğan
- Bir demet ince kıyılmış maydanoz
- Kırmızı biber
Hazırlanışı:
Un, su, tuz ve yumurta ile sert bir hamur yoğrulur. İnce oklava ile olabildiği kadar büyük ve ince oalrak hamur açılır. 3 cm kareler halinde hamur kesilir. Harcı için peynir, ince doğranmış kuru soğan, maydanoz ve kırmızı biber iyice ovularak karıştırılır. Her bir hamur parçasının ortasına, hazırlanan harçtan bir miktar konur ve üçgen şeklinde kapatılır. Mantılar az yağda kızartılır. Bir tencerede salça yağda öldürülür, 3 bardak su eklenir ve harlı ateşte kaynatılır. Kaynayan suyun içine kızarmış mantılar atılır. 10 dakika sonra mantılar servise hazır hale gelir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder