Karışık Turşu

Malzemesi (5 kg'lık kavanoz için):
- 1 kg domates
- 2 kg salatalık
- 1 kg biber
- 5 tane nohut
- 1 çay bardağı kaya tuzu
- 1 adet limon
- 3 kesme şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı şap
- 1/2 çay bardağı sirke
- 2-3 baş sarımsak
- 1 bardak üzüm suyu

Hazırlanışı:
Domates, salatalık ve biber yıkanır. Sarımsak soyulur ve bir kısmı dövülür. Kavanozun dibine nohut atılır ve malzeme kavanoza düzenli bir şekilde yerleştirilir. Dövülmüş ve diş sarımsak ilave edilir. Limon, kabuğu ile birlikte dilimlenir ve kavanoza yerleştirilir. Kaya tuzu, suda eritilip kavanoza dökülür. Sonra kesme şeker, limon tuzu, şap, üzüm suyu ve sirke eklenir. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Serin bir yerde muhafaza edilir. 2 ayda turşu olur.pratik mutfak aletleri