Malzemesi:
- 2.5 su bardağı un
- 100 gr margarin
- 4 yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı zeytinyağı
- Şurubu için
- 4.5 su bardağı şeker
- 4.5 bardak su
- 1/4 limon suyu
Hazırlanışı:
Bir tencerede su ve şeker kaynatılır, olmasına yakın limon suyu sıkılır, şerbet soğuması için bekletilir. Bakır bir tencereye 2 bardak su, margarin, tuz konur ve kaynatılır. Elenmiş un birden ilave edilip karıştırılarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Hanım Göbeği: Yağlanmış avuç arasında yuvarlanıp yassıltılır ve parmakla ortası delinir. Dilber dudağı: Yağlanmış avuç arasında yassıltılır ve tam ortadan uzunlamasına ikiye katlanır ve kenarları hafifçe bastırılır. Vezir parmağı : Yağlanmış avuç arasında oval (hurma) şekil verilir. Isıtılmış yağa konur. Orta hararetli ateşte, tava hafifçe sallanarak kabartılır. Ateşin altı iyice açılıp pembeleştirilir. Fazla yağını alması için kağıt üzerine çıkarılır. Sonra şuruba atılır. Bir kaç kere karıştırılıp 5 dakika kadar bekletilir ve tabağa alınır.
www.cinevim.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder