Barbunya pilaki

Malzemesi:
-150 gr barbunya
- 2 adet soğan
- 3 adet havuç
- Tarçın, karabiber, tuz
- 1 adet kesme şeker
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 limon
Hazırlanışı:
Barbunya bir gün önceden ılık suda ıslatılır. Ertesi gün, düdüklü tencerede 10 dakika üzerini örtecek kadar su eklenerek haşlanır. Düdüklü tencerede soğan zeytinyağında öldürülür, havuçlar küçük küçükl doğranır ve tencereye ilave edilerek hafifçe kavrulur. Haşlanmış barbunya, tarçın, karabiber, kesme şeker ve tuz ilave edilir ve bir kaç kez karıştırıldıktan sonra üzerine bir miktar su konarak 10 dakika daha kısık ateşte ağzı kapatılarak pişirilir.
Limonla servis yapılır.
www.cinevim.com