Pilav

Malzemesi:
- 1 bardak pirinç
- 2 bardak su
- Tuz
- Zeytinyağı veya tereyağ
Hazırlanışı:
Pirinç bol suda 3-5 kez yıkanır ve tozu iyice temizlenir. Sıcak suda 45 dakika ıslatılır. Pirinç, yağda suyunu çekene kadar kavrulur; üzerine tavuk ve istenirse tavuk eti parçaları ve tuz ilave edilir. Tancerenin ağzı kapatılır ve mümkün olduğu kadar hiç kapağı açılmadan 10 dakika kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra en az 10-15 dakika dindendirilmelidir.