Malzemesi:
Çorba için
- 1 parça tavuk göğsü
- 1 çorba kaşığı un
- Biraz yağ
- Biber ve domates salçası
- Karabiber
- 3 bardak et suyu
Pelte için
- 5 bardak su
- 1 bardak un
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü üzerini örtecek kadar suda, 20 dakika düdüklü tencerede haşlanır. Çorbayı hazırlamak için, yağda un kavrulur, biber ve domates salçası eklenir, etsuyu katılır. Kaynamaya başlayınca tavuk didiiklenir ve içine atılır. Karabiber ve tuz eklenir. 10 dakika kadar (un pişene kadar) ateşte karıştırılır.
Pelteyi hazırlamak için ılık suda un özenir, 5 bardak su kaynamaya başlarken karışım eklenir ve devamlı karıştırılır. 5-10 dakika sonra iyice kaynadığı ve göz göz olduğu görülür. Bir tepsinin içi soğuk su ile yıkanır ve pelte bu tepsiye dökülür. Serin bir yerde soğumaya bırakılır. Donan pelte, kareler halinde dilimlenir ve çorba ile ayrı kapşarda servis yapılır. Aynı kaşığa önce biraz pelte, daha sonra biraz çorba alarak yenmelidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder