Peynirli

Malzemesi:
- 3 bardak un
- Alabildiği kadar su
- 1 tutam tuz
- 100 gr margarin
- Harcı için
- 4-5 adet yeşil soğan
- 100 gr peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yeşil sivri biber
- Kırmızı biber
Hazırlanışı:
Harç için yeşil soğan kıyılır; peynir, maydanoz ve kırmızı biber iyice karıştırılır. Un, su ve tuz ile hamur yoğrulur (kulak memesi kıvamında). Küçük küçük beziler alınır. Oklava ile beziler açılıp içine hazırlanan harçtan küçük bir miktar konulur. Daire halindeki açılmış hamur, harç içinde kalacak şekilde ikiye katlanır ve uçlarına hafifçe bastırılarak iyice kapanması sağlanır. Yarım daire şeklindeki hamurun her iki tarafı, saç üzerinde pişirilir.