Ayran aşı

Malzeme:

1 bardak buğday veya bulgur
1 kase yoğurt
2 kaşık un
Nane
Tuz
1 adet yumurta

Buğday iki bardak suda haşlanır.  2 kaşık un,yumurta  ve yoğurt karıştırılır, üzerine 2 bardak su ilave edilir. Devamlı karıştırılarak kaynatılır, içine buğday, nane ve tuz eklenir. 1 taşım daha kaynatılır ve sıcak servis edilir.

Şiveydiz - Antep Mutfağı

Malzemeler:

300 gr kuşbaşı et
250 gr nohut
3 adet yeşil soğan
sarımsak
1 kase yoğurt
2 kaşık un
nane
Tuz
1 yumurta

Yapılışı

Nohut bir gece önceden ıslatılır. Kuşbaşı etle ve diş sarımsakla beraber düdüklü tencerede yarım saat pişirilir.  Yeşil soğan ince kıyılır.
Ayrı bir kapta 2 kaşık un,yumurta ve  1 kase yoğurt birbirine karıştırılır, üzerine biraz su eklenir ve devamlı karıştırılarak kaynatılır. Tuz ve nane eklenir, tüm malzeme karıştırılır ve servis yapılır.